news24xx.com
Tuesday, 17 Sep 2019

Alasan Mengapa Anda Sebaiknya Tidak Memanaskan Ayam Dengan Microwave

news24xx


Foto : InternetFoto : Internet

News24xx.com

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) memperkirakan bahwa ada sekitar 48 juta kasus keracunan makanan di Amerika Serikat setiap tahun, mengakibatkan sekitar 128.000 rawat inap dan lebih dari 3.000 kematian.

Salah satu penyebab utama keracunan makanan ini adalah salmonella. Tapi apa hubungan antara salmonella dan ayam? Ternyata salmonella dapat ditemukan dalam ayam mentah, bersama dengan bakteri campylobacter dan clostridium perfringens.

Tetapi mengapa ayam tidak bisa dipanaskan dalam microwave?

Setelah ayam dimasak pada suhu internal yang disarankan 165 derajat Fahrenheit atau 73 derajat Celcius, bakteri seharusnya hilang, tetapi itu tidak berarti bakteri hilang selamanya.

Setelah dimasak, ayam harus didinginkan atau dibekukan dalam dua jam. Dan jika panas (lebih dari 90 derajat Fahrenheit atau 32 derajat Celsius) itu harus didinginkan atau dibekukan dalam waktu satu jam.

Lebih lama dari itu bakteri mulai tumbuh kembali dan berkembang biak. Biasanya, ketika ayam dipanaskan hingga suhu internal 73 derajat Celcius, bakteri akan hilang, tetapi masalahnya adalah gelombang di microwave tidak berfungsi sebaik oven dan kompor.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), gelombang gelombang mikro tidak dapat menembus makanan tebal, menyebabkan pemanasan yang tidak merata.

Mungkin ada bagian yang tidak mencapai suhu internal 73 derajat Celcius, yang menyebabkan bakteri dan dapat terkena penyakit.

 

NEWS24XX.COM

Can be read in English and 100 other International languages





loading...
Versi Mobile
Loading...