news24xx.com
Monday, 26 Aug 2019

Kisah Sukses Satu-Satunya Restoran Indonesia di Shanghai, Ini Rahasianya....

news24xx


Foto : InternetFoto : Internet

News24xx.com - Sepuluh tahun adalah waktu yang lama dalam bisnis restoran di Shanghai yang berkembang pesat, dan pada waktu itu, restoran Indonesia pertama dan satu-satunya di kota ini, telah menyaksikan banyak perubahan.

Venny Haryanti, pemilik Bali Bistro dan seorang penduduk Shanghai, bercerita tentang bagaimana restorannya berkembang hingga sekarang.

Venny Haryanti lahir di Surabaya, tetapi tumbuh di ibu kota Indonesia, Jakarta. Selama perjalanan bisnis ke Shanghai pada tahun 2003, Venny bertemu dengan suaminya, dan pindah ke Shanghai pada tahun 2005 tepat setelah pernikahan mereka di Indonesia.


Bali Bistro pada awalnya dibuka oleh sekelompok 7-8 pengusaha Indonesia yang tinggal di Shanghai, untuk menciptakan tempat bagi masyarakat Indonesia dan pejabat pemerintah selama fase persiapan Shanghai Expo pada 2008.

Sejak itu, ini menjadi platform untuk acara bisnis dan diplomatik untuk memperkenalkan masakan Indonesia kepada beragam warga negara yang tinggal di Shanghai.

Selama Expo 2010, Bali Bistro merupakan bagian integral dari Paviliun Indonesia dan menyelenggarakan berbagai acara yang diselenggarakan oleh konsulat.


Pertama, Bali Bistro dulunya adalah sebuah restoran yang beroperasi di kedua lantai, tetapi baru-baru ini mulai sebuah kafe bernama Balini Coffee di lantai dasar untuk memperkenalkan Kalosi Toraja, kopi yang ditanam di pertanian organik kami di Sulawesi.

Pada saat yang sama, Bali Bistro memperbarui gaya dan menu dan presentasi makanan menjadi sedikit lebih modern dengan tetap menjaga rasa dasar bahasa Indonesia otentik.

Dalam beberapa tahun terakhir, Bali Bistro telah memenangkan beberapa penghargaan dalam beberapa tahun terakhir. Bali Bistro juga dinobatkan sebagai mitra resmi kampanye Wonderful Indonesia oleh Kementerian Pariwisata Indonesia.

Sebagai bagian dari upaya mereka untuk membawa pengalaman Indonesia ke pengunjung, restoran Venny menjadi tuan rumah tarian Bali dan pertunjukan live band Indonesia dari waktu ke waktu.

Beberapa hidangan khas di restoran Bali Bistro adalah untuk pesta besar: tumpeng, atau Volcano Rice, yang perlu dipesan satu atau dua hari sebelumnya.

Untuk makan siang: Set daging sapi Rendang (rendang Bali Bistro terpilih sebagai makanan terbaik CNN World pada tahun 2014), set Ayam Goreng, dan Bakso (Beefball) populer. Bakso adalah hidangan favorit Presiden Jokowi, presiden Indonesia.

Untuk makan malam: Gado-Gado, piring sate, Tahu Telor (telur tahu), Ayam Bakar (ayam bakar), dan Garang Asem.

Tantangan yang dihadapi Venny saat ini sebagai restoran di Shanghai adalah hal biasa - sewa tinggi, biaya tenaga kerja tinggi, dan peraturan yang semakin ketat.

"Bisnis keluarga kami di Indonesia adalah kopi. Kakek-nenek kami bermigrasi dari Quanzhou, Fujian ke Indonesia dan mencari nafkah dengan menjual kopi untuk memberi makan 7 anak mereka. Kami sekarang memiliki bisnis yang terintegrasi secara vertikal yang terdiri dari pertanian kami sendiri, roastery, 130 kedai kopi, dan bahkan sebuah perusahaan pengolah kopi di Indonesia. Saya merasa ini adalah tugas kami untuk memperkenalkan kopi Indonesia ke Cina. Kopi Balini melayani Kalosi Toraja dari kebun kami sendiri yang memiliki sejarah yang sangat menarik dan ditanam sepenuhnya organik, "kata Venny.


Venny mengatakan untuk industri ini, walaupun menyenangkan dan penuh dengan orang-orang yang ramah, tidak semewah kelihatannya, "Anda harus siap untuk berjam-jam mencintai dan mengelola orang, menerima keluhan, mengerjakan detail, dan harus terus menerus brainstorming ide-ide kreatif. Jika Anda di sini ingin menghasilkan uang dalam jangka pendek, Anda lebih baik mencari di tempat lain "

 

 

 

NEWS24XX.COM/DEV/RED

NEWS24XX.COM

Can be read in English and 100 other International languages





loading...
Versi Mobile
Loading...