news24xx.com
Monday, 26 Aug 2019

Peneliti Yakin Bahwa Pilihan Orang Terhadap Teh Atau Kopi Berdasarkan Kode Genetik Seseorang

news24xx


IlustrasiIlustrasi

News24xx.com - Para peneliti percaya preferensi orang untuk teh atau kopi memiliki alasan ilmiah. Sebuah studi yang dipublikasikan di Nature Scientific Journal menemukan bahwa orang yang secara genetik cenderung menyukai rasa pahit biasanya memilih kopi karena kandungan kafeinnya yang lebih tinggi.



BACA JUGA : Film Bosnia-Belanda Ini Memenangkan Penghargaan Tertinggi di Festival Film Sarajevo ke-25

Manusia telah diberi kemampuan untuk mendeteksi rasa pahit sebagai sistem peringatan alami untuk melindungi tubuh dari zat berbahaya. Tetapi peserta dalam penelitian yang lebih sensitif secara genetik terhadap rasa pahit cenderung lebih suka kopi daripada teh dan lebih cenderung minum lebih banyak.

"Anda mencurigai orang-orang yang sangat peka terhadap rasa pahit kafein akan lebih sedikit minum kopi," kata Marilyn Cornelis, Asisten Profesor Kedokteran Pencegahan di Sekolah Kedokteran Feinberg Barat Laut, seperti dilansir Asia One, pada 11 Januari 2019. "Hasilnya studi kami justru sebaliknya. Ini menunjukkan bahwa para pecinta kopi mendapatkan rasa atau kemampuan untuk mendeteksi kafein karena dorongan positif yang dipelajari dari kafein. "



BACA JUGA : Deddy Corbuzier Unggah Foto Bersama Sandiaga Uno, Netizen: Sama-sama Smart

Sedangkan dalam penelitian terhadap lebih dari 400.000 pria dan wanita di Inggris ditemukan bahwa orang yang sensitif terhadap rasa kopi pahit dan rasa yang terkait dengan senyawa nabati lebih cenderung menjauhkan diri dari kopi dan memilih jenis minuman yang lebih manis lainnya, seperti seperti teh.

Liang-Dar Hwang dari University of Queensland Diamantina Institute, mengatakan bahwa persepsi rasa pahit terbentuk tidak hanya dari faktor genetik tetapi juga dari lingkungan. "Meskipun manusia secara alami tidak menyukai rasa pahit, kita dapat belajar untuk menyukai atau menikmati makanan dengan rasa pahit setelah terkena faktor lingkungan" tambahnya.

 

 

News24xx.com/fik/red

NEWS24XX.COM

Can be read in English and 100 other International languages





loading...
Versi Mobile
Loading...